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www.fun88.com:水果保鲜剂有哪些?如何正确使用水果保鲜剂?

发布时间:2022-01-26 08:06:19 来源:乐天fun88官网 作者:fun88备用官网

  水果作为人们日常生活中经常食用的食物,不仅味道酸甜可口,而且营养价值也很丰富,为人们供给维生素及水分,但是水果的保质期不长,放置时间过长不仅味道不佳,而且易腐烂,这个时候我们就需要用到水果保鲜剂来发挥它本身的作用了。

  我们都知道,乙烯具有催熟水果的功能,那么乙烯脱除剂能够有效抑制水果的呼吸,防止呼吸后的成熟老化。这种类型的保鲜剂包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂等。

  虎皮灵属于抗氧化水果保鲜剂的一种,也是很常见的水果保鲜剂。它的使用方法很健康,直接将虎皮灵的成分涂抹在水果表面就可以了。但是虎皮灵会对肠胃造成损坏,因此在食用水果前必须清洗干净。

  甲基托布津是专门用来保鲜苹果的,它能够抑制呼吸作用,减少水分散发,防止微生物入侵,对苹果起着保护作用。一般采用浸渍、涂抹、喷布等方法,风干后会在水果表面形成保护膜。

  涂抹法是比较常见的水果保鲜剂使用方法,适用于碳酸氢钠、虎皮灵、邻苯基苯酚等保鲜剂。只需要将粉末涂在水果表面,针对各类去皮的水果,但是不可直接食用,避免对人体造成伤害。

  浸泡法针对易腐烂的水果,适用乳酸钙、柠檬酸、苯菌灵等水果保鲜剂。一般在40℃的水温条件下,加入适当比例的水果保鲜剂,浸泡20分钟左右,能对水果起到预防腐烂的作用。

  对于一些表面无法直接接触保鲜剂的水果来说,采用包裹法可轻松解决问题。一般将保鲜剂涂抹在纸上,然后将水果紧紧包裹,能够有效抑制水果呼吸,延缓成熟的速度。

  1.水果的保鲜主要分为物理和化学两种方式,其中水果保鲜剂属于化学方式,主要通过抑制水果的呼吸,控制水果衰老的速度。同时通过防腐、杀菌,控制水果中的微生物的生长,保证水果的食用安全性。水果保鲜剂还具有保湿作用,能够是水果内部保持相对的湿度,避免水分蒸发。

  2.水果保鲜剂能保险多久,这个不可一概而论,需要根据所使用保鲜剂的量决定。针对一些有外皮的水果来说,可延长保鲜1-2个月,而一些直接食用的水果,可延长保鲜5-10天。

  3.水果保鲜剂使用量要有所把握,对浓度和残留量进行控制,适量的保鲜剂不会对人体造成损害,但是如果使用量太大,会使水果改变颜色,甚至产生异味。

  4.水果保鲜剂能保险多久,这个不可一概而论,需要根据所使用保鲜剂的量决定。针对一些有外皮的水果来说,可延长保鲜1-2个月,而一些直接食用的水果,可延长保鲜5-10天。

  我们日常储存水果时使用水果保鲜剂也是一种不错的方式,但是一般来说使用水果保鲜剂的情况都是需要购买大量水果时才会选择水果保鲜剂,一般日常情况下最好的方式还是少量购买水果,及时将水果吃掉,或者冷藏放置,可以延长水果新鲜度。

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