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www.fun88.com:杜德春(糕点手艺资深大师糕点工匠)(面包蛋糕烘焙焙烤糕饼)

发布时间:2022-03-01 03:49:39 来源:乐天fun88官网 作者:fun88备用官网

  水分保持剂的危害

  原题目:杜德春(糕点本事资深专家、糕点工匠)(面包蛋糕、烘焙焙烤、糕点糕饼)

  喜欢:文明艺术;文学音笑;古典诗词;古板糕点、溯源糕点文明、烘焙焙烤;玄学宗教;处理筹划;旅游运动;吉他钢琴;写作培养;登山泅水;山川花卉;天然人文

  1972年出生正在冀北一个穷苦家庭,后随亲人到内蒙糕点厂八岁起先研习古板糕点根基实习本事

  1980年八岁起先进入老国营单元,打鸡蛋、烧火、打水、扫地、掏灰等根基实习任务

  1981年九岁研习-和面、老面包种子培植、啤酒花种子培植、酸奶发酵本事、深宵起来踹面等面团根基实习任务

  1982年十岁研习-手工老式蛋糕创造、压面团、和面、老面团、酵面、老糖稀创造、发酵等本事根基实习任务

  1983年十一岁研习-烧饼、麻饼、老月饼、熬造糖浆、熬造饴糖等本事根基实习任务

  1984年十二岁研习-芙蓉糕、萨琪玛、麻花、麻叶、蜜三刀、江米条等油炸糕点本事根基实习任务

  1985年十三岁研习-啤酒花面包、酸奶老面包、牛奶老面包、黄油麻饼等糕点实习本事

  1986年十四岁研习-老饼干、桃酥、各样饼干、梅花酥、皋比酥等糕点实习根根基事

  1987年十五岁研习-槽子糕、京八件、酥皮幼点心、糖火烧、枣泥酥等京派糕点实习根根基事

  1988年十六岁研习-车间出任,本事主管,处理车间;截止此年糕点本事界限的十八般技艺-配方、工艺、流程、烘烤、油炸、搓、擀、切、揉、压、焙烤、蒸煮等体例根基糕点实习工夫十足学完

  1989年十七岁研习-北京石雄飞先生研习黑燕子酵母与师傅300连合的西方面包、糕点创造本事;同年单元派东北、西北、华北、华中、华南等研习各地老国营单元派别糕点创造本事,同年与黎国雄专家结拜,与台湾刘荣华先生商榷实习根根基事

  1990年十八岁研习-任本事厂长,亲身下墟市搞出卖任务,时期研习与商铺分别商家表交的本事;同年赶赴北京拜王树亭糕点专家为师并从此受师之渔技实习根基

  年十九岁研习-单元派广东、上海、厦门、北京、天津老国营糕点厂研习来自前沿的各样派别糕点实习根根基事

  1992年二十岁研习-任单元本事总监、厂长研习筹划处理、用人之道、与各样部分打交道、出卖艺术等烘焙链实习根根基事

  1993年二十一岁研习-截止这个日期,平昔自学文综、数理化、文学艺术、写作财政、处理艺术、出卖处理、糕点创造表面等文明课与表面文明。时期再次涉足倾销出卖实习根基任务。

  1994年二十三岁研习-截止此日,平昔体例研习糕点界限本事、配方、流程、步伐;处理、筹划、出产、出卖、率领等体例糕点实习根基工程。

  2000年-2006年正在世界各地睁开实地领导糕点本事实地课程,变成了一套己方治理中幼型企业困难的“杜氏烘焙新本事”。

  2000年-2010年深远世界30个省市县州里,实地领导糕点厂(公司)、连锁店(蛋糕房)加工实体事势的客户几千家;实地治理各样糕点产物格地题目、配方工艺题目、产物组织题目、本钱把握题目、产物防腐题目、结构精细、口感味觉、酥软松脆、高糖高油、油脂哈喇、地方糕点升级、清真产物、无糖产物、粗粮产物、中秋月饼、节令糕点产物等涵盖面包、蛋糕、月饼、饼干、馍片、饼子、中点等30大类上千种分别气魄,分别地区糕点产物本事体例工程;摄取百家之长,浸淀累计下各样企业产物诊断常识资产;正在糕点本事配方、工艺流程、出产步伐、本钱把握、增香增色、防腐增鲜、品牌创设、企业出产繁荣等诸多烘焙体例链上软件硬件等棘手题目。作战历久优良的协作干系。得胜领导上千家糕点企业本事。

  2005年-2015年时期设立了搜集函授教学模。