蔬菜有良多品种，分其它蔬菜需求运用分其它设施保鲜。有的蔬菜能够通过真空包装保鲜，而有的则不行够。由于真空包装进程中会把包装袋内的氛围抽出来，会形成较大的压力，倘若是对比鲜嫩的蔬菜，则会把蔬菜压坏。稍微硬极少的蔬菜才适适用真空包装。容易被压坏的蔬菜能够用真空充氮再真空的包装设施，不过如许一来，本钱就会补充。对付利润对比少的蔬菜来说，是不划算的。对付适合真空包装机的蔬菜能够选拔下面如许的真空包装机举行真空包装以抵达延伸保鲜的宗旨。寻常情景下，真空包装机后的保鲜期比没有真空包装前延伸三到五倍的工夫。

　　1、茄子：茄子的表表有一层犹如蜡质的东西。能够起到很好的保鲜功用。因此茄子保鲜只消不必水冲刷，不要碰伤就能够了。

　　2、香菜、韭菜保鲜：保存根部，把根部装正在袋子里轻轻扎上袋口。放正在阴凉的地方。

　　3、西红柿：西红柿能够放进塑料袋里，把袋口扎紧，放正在阴凉的地方，每天翻开一次。擦掉袋子里的水气后再扎紧。寻常能够放30天。